Acerca de

El placer ha sido siempre un ingrediente clave de todo lo que hacemos y nos proponemos seguir de esa manera. Después de andar deambulando felizmente bajo muchos cielos hermosos, llegamos a la Haute-Gaspésie en 1988. Desde entonces, nuestros recuerdos del mar y las montañas se unirían bajo un solo panorama.

Nuestro negocio es el resultado de una fuerte tradición familiar por el gusto de la fina comida, unido con una gran curiosidad por el arte culinario y por todo lo relacionado con los placeres de la buena comida.

Nuestra vida en un ambiente naturalmente marítimo orientó nuestra pasión hacia los mariscos y particularmente por los tradicionales productos ahumados. Nuestros primeros experimentos fueron probados por amigos y familiares cercanos y luego el círculo se fue ampliando hasta llegar a nuestros aficionados. En 1993, emprendimos nuestra primera producción industrial donde presentamos nuestro famoso salmón ahumado “a la Old-Fashion”.

En 1997, abrimos nuestra primera tienda la cual está situada en la bahía de Mont-Louis. Mont-Louis es una pintoresca villa en la costa de la Gaspésie. Servimos a clientes locales y turistas en nuestro mostrador, el cual ha sido ubicado de tal manera que nuestros clientes puedan ver los procedimientos de salado y ahumado.

Fiel a nuestro deseo de hacer una contribución a los placeres sociales de una mesa fina, deseamos compartir nuestra experiencia con la mayor cantidad de gente como sea posible. Sin olvidar el compromiso que tenemos con la calidad y el refinamiento, ofrecemos más de diez productos y tenemos una capacidad de producción de 75 toneladas métricas por año, suficiente para compartir nuestra creatividad gaspesiana con gente de todo el mundo. Destino: El placer.