Preparación

Use un cortador de pasta para preparar los crotones. Barnícelos con la mezcla de de flores de ajo y dórelos sólo por un lado. Coloque las rillettes sobre los lados no dorados del pan y aderece con 2 ó 3 alcaparras, el cilantro y un chorrito de aceite de oliva.
Un delicioso aperitivo para sus invitados mientras esperan el primer plato.

Crédito: Dany Gasse, Chez Alexis, Sainte-Anne-des-Monts