Preparación

¡Muy simple! Arregle la mezcla de verduras sobre un plato de servicio, después los echalotes seguidos por el salmón cortado en rodajas gruesas y finalice con los ingredientes del aderezo, uno detrás de otro. No hay necesidad de preparar el aderezo con anticipación.

Esta ensalada hará la perfecta entrada para ocasiones especiales o servirse también con vino rosado para su brunch dominical. El salmón ahumado “a la Old-Fashion” se cocinó ligeramente durante el proceso del ahumado dándole una textura y sabor únicos. Puede ser reemplazado por trucha ahumada en caliente.

Crédito: Dany Gasse, Chez Alexis, Sainte-Anne-des-Monts